做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美打入一个鸡蛋，法虾肉馅 、仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，最美油热后，法虾加入适量水 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日取一个茄夹 ，最美虾仁 、法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，保持中火 ，法虾茄子吃着不油腻
搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量，葱姜 、
原料：茄子 、加少许味极鲜酱油 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，切片 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入一点料酒 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，放上一个虾仁 ，面粉 、油 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，香油 、最后快好了时开大火，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再塞上肉 ，