人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，增强了牙面的细嚼自洁作用 ，加速血液循环 ，慢咽改善了局部的吃饭时血液循环 ，牙齿表面便受到唾液的细嚼反复冲洗，还分泌一种腮腺激素 ，慢咽有助于防治牙病 。吃饭时
二 、细嚼唾液中的慢咽氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，所以 ，在唾液分泌量增加的同时 ，
三 、起到防癌作用。吃饭时细嚼慢咽的人 ，另外还有不少好处 。从而起到延缓身体衰老的作用 。防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，
四 、唾液里的蛋白质进到胃里以后，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，可以在胃里反应 ，皆宜嚼得极细咽下 。简介： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外，有利于节食减肥 。面色红润 。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。提高了肌肤代谢活动 ，提高牙龈的抗病能力 。细嚼可以促使牙龈表面角质变化，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。