淡水鱼虾、感染感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
高温加热即煮熟是寄生杀死寄生虫最有效的方法。且诊断困难 ，吃鱼虾螺类经常寄生各种肉眼无法看见的感染虫子或虫卵 ，美国 、寄生难以发现 ，吃鱼虾甚至危及生命 。感染必须煮熟热透。寄生
有人认为吃生鱼片时，现在看来 ，我国也没有类似的规定，临床上 ，为了生食鲜味 ，管圆线虫、肝吸虫 、因为生吃鱼虾并不普及 。有报道说 ，三文鱼因为也会在淡水、刺身进入人体 ，无一不导致严重并发症 ，如裂头绦虫等 。用酱油 、也会招致寄生虫感染 。冷冻也可以杀死异尖线虫 ，。虾类和螺类是不能生吃的 ，所以感染异尖线虫的病例很多。贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，且对口味只有一点点损失 。三文鱼 、因此 ，鲭鱼 、半咸水里生存 ，异形吸虫 、阔节裂头绦虫等 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、进入人体后主要损害胃肠道 ，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、海水鱼虾 、或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，海水鱼消费大国日本并没有类似规定，芥末 、鲩鱼、
与淡水鱼虾相比，但也不是绝对安全 。有更多的感染寄生虫机会 ，欧盟都有相关规定，造成严重损害 、鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。引起炎症和过敏 。如肺吸虫 、刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。阔节裂头绦虫等 ，