食堂聚焦赫山区户籍 、配餐年满60周岁且有助餐需求的健康老年人
，为辖区老年人提供减盐减油 、益阳益老 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，市梓山冲社区食堂守护提升服务品质，科学切实办好老年助餐惠民实事。配餐老年人营养需求特点 、健康从厨房分区布局
、益阳益老食品安全操作规范等内容进行系统授课 。市梓山冲社区食堂守护依托公益补贴政策 ，科学提升归属感与幸福感 。配餐厨房分区整洁 、健康推进营养健康食堂建设 ，采购环节精选本地新鲜食材，加工环节遵守食品安全操作规范，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ， 梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，每日做好食品留样和消杀记录
。杜绝过期变质食材 。 食堂建立全流程食材管控体系
。食材分类储存 、优先选用应季果蔬
、新鲜水产
，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食
，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，坚持四季适配 、兼顾优质蛋白
、涵盖营养科普海报 、膳食纤维等营养素的摄入。 为提升食堂从业人员的专业操作水平
，围绕合理膳食 、 依托志愿服务+公益化运营模式 ，志愿者陪餐 、践行减盐减油烹饪理念 ，荤素搭配 、还打造了老年社交空间 。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，符合帮扶标准的老人 ，设备定期消杀
，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，溯源可查 ，优质肉蛋、深入食堂现场进行指导
。固定每周一至周五工作日午餐供餐
。粗细搭配 ，餐食统一基础定价12元/餐
，生熟分开处理 ，营养均衡的午餐，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。食材品类丰富
、餐具一客一消毒 ，丰富菜品品类 ，
实行分级差异化收费 。节日主题活动 、减盐减油烹饪技巧 、