4 、炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味
材料：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤冰糖适量
制作过程：
1、木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜可以有效去腥；此外 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，锅内坐水煮开 ，捞出过道凉水 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，如下图所示；
2 、用果肉勺挖取红色果肉 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。拣除黑膜污物等杂质 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入生姜片稍滚，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜糖水的妙用 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。洗净后备用；
3 、将这些杂质剔除干净 ，